-用料- 牛里脊肉 200g 杏鲍菇 2个 红椒 1个 青椒 1个 姜末 适量 耗油 适量 淀粉 适量 香油 少许 酱油 适量 生抽 适量 料酒 适量 鸡精 少许 黑胡椒粉 适量 糖 适量 盐 少许 -做法- 1.牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。 2.蒜切末。 3.青、红椒切丁。 4.提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。 5.20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。 6.起油锅，小火🔥放入蒜末煸出香味。 7.(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火🔥不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。 8.这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。 9.锅烧热放油（热锅凉油），小火🔥下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火🔥 10.加入杏鲍菇丁，持续翻炒。 11.把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~ 12.开吃吧！ 吃货们的美食传送窗杏鲍菇烧牛肉粒
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