油腻的菜不想吃？那就来份凉拌猪耳吧！

-用料-

猪耳朵 1个

香叶 3片

八角 2个

陈皮 2片

老抽 50克

盐1 5克

姜片 5片

花椒 1小把

凉拌：香菜葱花 适量

盐 2克

胡椒粉 1克

蒜末 4克

酱油 10克

蚝油 5克

苹果醋 20克

细砂糖 5克

芝麻油 几滴

指天椒 2个

-做法-

1、猪耳朵买时让师傅处理干净，拿回家洗净

2、放入卤料的材料

3、加入老抽煮沸后转小火熬煮15分钟

4、熄火放入卤水中隔半小时翻一次，卤4小时或者过夜

5、卤好的猪耳朵切成薄片

6、香菜葱花洗净

7、全部切碎

8、放入蒜末进猪耳朵内

9、加入香葱香菜辣椒

10、胡椒粉，酱油，蚝油，盐，糖加入

11、加入苹果醋拌匀

12、即可食用