可能很多朋友都不知道南瓜尖长什么样，南瓜尖是南瓜藤上最嫩的一截，农村人都喜欢种南瓜，一颗南瓜会长出很多藤，这个时候正是南瓜丰收季，每根藤上都会结很多南瓜，
平时大家除吃南瓜外还会掐南瓜尖、南瓜花、南瓜叶吃，都是非常健康的绿色蔬菜，南瓜尖清脆爽口，据说还有抗衰美容、清肺、降血压等功效，喜欢的一定要趁机尝一尝哦！再不找机会就要过季，错过就得再等一年。
准备食材：
南瓜尖1把、蒜3个、红辣椒2个、胡椒粉少许、菜油适量、盐少许
制作方法：
1、从菜园里掐一把新鲜的南瓜尖
2、撕掉叶片，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，，用手随意掰成小段，全部弄完后用清水冲洗干净沥干水份
3、蒜切片、红辣椒清洗干净后切条备用，锅烧热后倒入适量的菜油，放入蒜和红辣椒爆炒出香味
4、倒入南瓜尖快速翻炒
5、炒至南瓜尖稍稍变色时加入盐和少许胡椒粉炒匀关火出锅
小贴士：
1、炒之前必须撕掉上面的茎，否则影响口味
2、这道菜适合大火快速爆炒
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