入秋开始，藕就成为家常菜的食材了，研究过很多关于藕的美食做法，莲藕馅儿的饺子也是不错的选择。不过最方便烹饪各种美食的还是先做一份炸藕盒。
莲藕绝对是养生佳品，既可餐食又可药用。藕的维C含量高，还含有多酚类化合物，过痒化物酶，有助于清理身体内的垃圾。另外，莲藕的蛋白质含量，膳食纤维，钙和磷的含量也相对很高。所以，莲藕真是物美价廉。
藕对于女人而言，也是一道妙不可言的必备菜。吃藕，多吃效果堪比护肤品。脆中带糯、口口生津的藕合，做法分享给大家。
莲藕2节、肉馅200g、鸡蛋2个
盐、酱油、生抽、耗油、面粉、水
1.肉馅中放入3克盐，葱姜蒜末，蚝油，生抽，酱油，一个蛋清，拌匀。（蛋清会让肉馅更滑嫩，蛋黄留着一会儿用）
2.莲藕洗净去皮切片，切第一刀不要切断，再切第二刀。
3.用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4.碗中加入一个鸡蛋和刚才没用的蛋黄，加入半碗水，搅匀后，一点一点加入面粉，搅成滴状面糊即可。（两个蛋黄的颜色足以使藕合炸出来更金黄）
5.将藕合均匀地裹上面糊。
6.锅中放油，四成热，小火开始炸藕合，期间要翻面，直到两面金黄。
7.出锅。
赶紧回家试试吧！
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