空心菜嫩梢中营养比同等量的白菜要大的多，钙含量比西红柿高12倍多，而且还含有较多的胡萝卜素，小堂妹今天就教大家用的是香菇酱来炒空心菜，香菇酱本身就特别的有味道，再用它来炒菜，真的是香甜可口，酱香浓郁。赶快学起来吧！
香菇酱炒空心菜
配料：
空心菜 400克、玉米油 2勺、精盐 3克、蒜粒 3个、干红辣椒 3个、香菇酱 1勺、白糖 1/3勺
烹饪步骤：
1.空心菜去掉叶，留梗，掐段，洗净
2.热油锅，放入蒜泥炒出香味
3.再加入干红辣椒和香菇酱炒出香味
4.加入空心菜翻炒
5.加入生抽翻炒
6.加少许的糖炒匀
7.再加盐调味，炒匀，出锅
烹饪小贴士：
1、全程都要用大火翻炒。
2、空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。
3、空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
4、空心菜可以降低血糖，紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
5、选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！