小时候很喜欢的一道菜——拔丝地瓜,就是做了一次糖都不拔丝,就放弃了,印象中是非常难的一道菜。
拔丝地瓜
地瓜1个、白糖适量
可乐或雪碧小半碗
1.地瓜切块大小一致,滚刀块,四成热(高温)炸地瓜
2.锅内放糖,多糖,用筷子炒糖,底下冒小泡,温度够了,地瓜放进去,不停翻滚地瓜,关火
3.可乐或是雪碧一小碗,代替白水蘸着吃。味道与众不同因为家里没有雪碧了,所以用可乐代替,也挺好的。
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