皮薄肉足的大蒸饺，咬一口汁水丰盈，就算不蘸酱料，也特别的美味
原材料：猪肉800克，西葫芦1根，大葱2根，甜玉米1根，饺子皮750克
配料：鸡蛋1个，蚝油30ML，胡椒粉1克，五香粉1克，白糖3克，精盐5克，生姜15克，生抽酱油30ML，原味鲜1克，芝麻油5ML。
制作步骤
1：准备新鲜的前上肉。
2：洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。
3：分批加入洗净的料理杯中。
4：搅到略粗的肉末。
5：分批全部搅完。
6：加入配料中除芝麻油以外的调料。
7：朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟。
8：西葫芦，大葱及甜玉米准备。
9：西葫芦洗净，用擦子擦成丝，再剁几刀，加少量的精盐杀杀水。
10：甜玉米取米粒，大葱用料理杯打碎。
11：杀水的西葫芦，挤干水分。
12：玉米粒，大葱，西葫芦加入腌好的肉馅中。
13：淋入芝麻油后翻拌均匀后即成内馅。
14：现买的饺子皮，用擀面仗秒秒擀薄一些，取适量内馅填入面皮的中间。
15：按自己的手法，捏成饺子。
16：依此手法包好所有的馅料。
17：蒸锅底部放硅胶垫，刷薄油后摆上包好的饺子胚。
18：锅中烧水，水开后入蒸笼。
19：盖上蒸笼盖，大火蒸15分钟左右。
20：关火，取出蒸熟的饺子，即可美美的享用啦。
小贴士：
1：这一款蒸饺，就算是不蘸酱汁，也是非常美味的。蘸汁的做法如下：大蒜剁碎末，放入小碟中，加入生抽酱油，香醋及少量的红油，拌匀即可。
2：西葫芦含水量比较大，擦丝后还是需要加盐来杀杀水的。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！