秋天的冷空气总爱搞突然袭击，在凉凉的秋风里，最适合吃什么？当然是来一碗热乎乎的汤了，配上点饼子青菜，两三碗下肚，多强劲的寒潮都足以抵挡。
鸡爪花生汤
鸡爪400克、胡萝卜1根
新鲜花生米90克、枸杞15克
红枣8颗、葱20克、姜1块
盐10克、料酒25ml、清水1.6L、白醋2滴
1 |鸡爪400克；新鲜花生米90克；胡萝卜1根；红枣8颗:枸杞15克；老姜1块；葱20克。
2 |鸡爪减去指甲盖，洗净备用；花生米泡在清水里半小时备用；胡萝卜去皮切滚刀块；红枣和枸杞洗净备用；姜洗净切片；葱洗净打葱结。
3 |鸡爪放入锅中，加入3-4片姜片，倒入约10ml的料酒，注入没过鸡爪的清水，大火煮开
4 |淤血都煮出来后，夹出鸡爪放流水下面洗净，沥干水份备用。
5 |起一炖锅，放入鸡爪、花生米、胡萝卜块、葱结、姜片，滴2滴白醋，倒入15ml料酒，注入1.6L清水。
6 |大火煮开汤汁，再转小火慢炖40分钟。
7 |加入枸杞和红枣，继续小火慢炖25分钟。加入盐，炖5分钟就可以出锅了。
菇菌鲜鸡汤
土鸡400克、蟹味菇50克
杏鲍菇50克、香菇50克、枸杞子4克
红枣4克、葱段3克、姜3克
食用油5克、盐5克、清水3斤
1 |准备好各种菇菌洗净备用。
2 |把鸡斩成块，然后香菇去根切成片，杏鲍菇切成片，菇菌和鸡肉洗净。
3 |把鸡肉和菇菌分别焯水。
4 |汤锅内倒入食用油，放入葱姜爆香。
5 |加入三斤清水烧开，放入鸡肉、菇菌、枸杞子和红枣，小火炖约40分。
6 |加入盐调味就完成了。
玉米大骨汤
猪大骨400g、玉米1根
胡萝卜100g、大葱1根、老姜20g
1 |葱切段或者打结，玉米切段，姜切片，胡萝卜滚刀，备用。（葱切段不要切太小了，最后会捞出来的）
2 |大骨洗净，放入冷水锅中开火煮一下，析出血水油沫。
3 |把姜葱玉米放进砂锅，把焯过水的大骨捞出来也放进砂锅，加水（约1.5L）。盖上盖子，大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。加入胡萝卜，盖上盖子再炖15分钟。（喜欢软一点多炖炖也没事哒，随意随意）
4 |关火，捞出葱，加盐（两茶勺左右），每个人口味不太一样，最好边尝边加～完成
番茄菌菇汤
番茄1个(220克)口蘑100克
白玉菇100克香菇100克蟹味菇100克
茶树菇100克 白糖3克生抽10克
小香葱/大葱15克姜3片蒜2瓣
油6克 鸡精2克 水500克
1 |备齐所有食材，将所有的蘑菇洗净，香菇和口蘑切成5厘米厚的片备用。番茄洗净去皮，切成丁备用。
2 |锅中放水，水烧开后放入处理好的蘑菇，焯水5分钟，焯水的目的是为了除去蘑菇中的嘌呤。
3 |焯好的蘑菇捞出，沥干水分备用。
4 |小香葱切段，姜切片，蒜切片，盐2克，白糖3克，鸡精2克，油6克，生抽10克备用。
5 |锅中放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜爆香。
6 |葱、姜、蒜爆香后放入切好的番茄丁，炒软。
7 |加入500克的水。水开后放入焯好的蘑菇，煮5分钟后加入2克的盐，10克的生抽，2克的鸡精，搅拌均匀，使其味道充分的融合。
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