一个人在家做饭就是不怎么方便,总是会不小心做多了,这几款美食就是解决你这个烦恼。
蒜素什锦油泼面
面条(生)75克
胡萝卜40克、圆白菜40克
大蒜25克香菜少许
辣椒面、2克、花椒10粒
熟鸡蛋1个、生抽10克
蚝油10克、陈醋5克
1.胡萝卜圆白菜切丝,大蒜香菜切沫备用;
2.蒜末放入凉水中稍浸泡后沥干,锅中油烧热,放入蒜末;
3.调小火慢慢将蒜末炸成浅金黄色滤出,蒜酥和蒜油备用;
4.锅中水烧开,面条煮熟捞出(不需过凉水);
5.快速将胡箩卜丝和圆白菜丝在开水中焯一下捞出;
6.锅烧热,加入蒜油和花椒,烧至冒烟;
7.面条中加入生抽蚝油和陈醋,上面摆好胡箩卜丝和圆白菜丝,并将香菜末和辣椒面放在一起,将热油淋在辣椒面和香菜末上;
8.放入蒜酥和煮好的鸡蛋,拌匀即可食用。
盖浇饭
米饭1碗、鸡蛋2个
西红柿1个、葱末5克
食用油10毫升、盐2克
1.鸡蛋2个打散。
2.准备西红柿丁。
3.葱末。
4.倒入蛋液,大火炒熟盛出。
5.倒入葱末、西红柿丁、 大火翻炒出沙。
6.放入盐、 倒入鸡蛋。
7.翻炒均匀后,淋到米饭上即可。
老北京鸡肉卷
速冻鸡排1个
面饼1张、食用油200毫升
葱段8克、黄瓜50克
甜面酱25克、生菜1片
1.锅中放入食用油。
2.大火烧至六成热,放入速冻鸡排,小火炸至两面金黄。
3.葱切段,黄瓜切条,鸡排切条。
4.面饼1张,甜面酱刷匀,放入生菜,黄瓜条,鸡排,葱段,甜面酱刷匀,卷成卷。
芝士焗饭
米饭200克
黄油10克、包菜80克
青豆10克、意式肉酱30克
鸡蛋1只、芝士碎80-100克
盐适量、生抽5-6克
1.包菜洗净,切成细丝备用。
2.准备好各种材料!青豆清洗干净。
3.平底锅中火加热,放入黄油,让黄油融化。
4.加入意式肉酱翻炒均匀。(肉酱是我自己炒的,有空出菜谱,超级香)
5.放入包菜丝,青豆,继续中火翻炒。
6.炒到菜丝变软,微微变色。
7.加入米饭,炒散。用锅铲按压,让饭粒散开,和蔬菜混合均匀。
8.直接打入一个鸡蛋!翻炒均匀,不粘锅,所以不会糊底!
9.炒匀后,加入一勺盐调味。
10.加入生抽,这一步不可少。调好味,炒匀。这里可以同时预热烤箱上下180℃。
11.将炒好的米饭放到玻璃烤盘中,用叉子轻轻压平。
12.铺上一层芝士碎,喜欢拉丝厚一点的可以多放一些。
13.放入预热好的烤箱中层,烤15-16分钟。出炉微微放一会即可食用!
排骨焖饭
排骨、胡萝卜
米、香菇
红烧汁、料酒
盐、姜、蒜
1.锅中倒油。
2.将焯过水的排骨倒入锅中,煎至两面金黄。
3.放入姜蒜,胡萝卜香菇。
4.倒入红烧汁,料酒,盐,加水煮10分钟。
5.大米,菜一起放入电饭煲。
6.菜汁没过米和汤,蒸1小时即可。
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