莴笋是比较常见的一种蔬菜，我们家的人也比较喜欢吃，通常我都会做凉拌菜吃，因为莴笋凉拌能最大程度的保证它的营养价值。
今天来点不一样的，因为去菜场的时候买了一点鸡碎骨准备搭配吃。鸡碎骨肉不知道亲们喜不喜欢吃，鸡碎骨肉里面有鸡脆骨、鸡皮、少许鸡肉、炒菜吃特别的香，因为比较有嚼劲感觉比单吃鸡肉好吃，配上些莴笋一起炒着吃非常下饭
莴笋不同于其他的蔬菜，它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性和痛风。下面就和大家分享具体的做法 。
莴笋、鸡碎骨肉、红辣椒
蒜瓣、生抽、淀粉
料酒、盐、植物油
1.莴笋削皮，用蔬菜器，刨成丝，红辣椒切丝，蒜瓣切碎。
2.鸡碎骨肉加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.平底锅加热，倒入植物油，放入鸡脆骨肉翻炒均匀炒制变色。
4.鸡碎骨肉炒制微微焦黄，倒入红辣椒和蒜瓣翻炒均匀。
5.放入莴笋丝翻炒均匀，加入生抽、盐翻炒均匀
6.加入少许水翻炒至水开即可出锅。
好吃的鸡脆骨肉炒莴笋就做好了，这道菜鲜美下饭特别好吃。首先是莴笋入口咯吱咯吱的特别有水分而且感觉特别清爽，然后鸡脆骨也是咯嘣咯嘣的越嚼越香所以吃多了莴笋炒肉丝，凉拌莴笋不妨试试这个吧。
莴笋不易久炒，要快炒！非常适合一些牙齿在发育的小孩吃。
含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育帮助正常长牙都是很有好处的。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，此外每天吃200克的莴笋即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋即可满足维生素C的需要。
莴笋是春季盛产的蔬菜，它具有丰富的营养和微量元素，是老人，小孩都爱吃的一种开胃菜。莴笋的做法有很多种，莴笋炒肉是莴笋的经典做法之一。今天，我就给大家介绍一下莴笋炒肉的做法，并且搭配黑木耳一起炒。
我已经准备好了需要的食材。切片的瘦肉、莴笋、红辣椒、大蒜，黑木耳要浸泡半个小时然后洗干净。
洗干净锅子，然后倒入食用油，然后将瘦肉炒熟，然后装出来备用。
接着炒黑木耳。先将生姜丝放入锅内炒30秒，然后将黑木耳倒入锅内翻炒，加入少量清水闷一会。
接着把莴笋和红辣椒也倒入锅内，一起翻炒。大约炒5分钟即可。
再把先炒好的瘦肉倒入锅内继续翻炒，可以再加入少量生抽，以及放少量食盐调味。在炒1分钟即可出锅。
就这样，一份香喷喷的莴笋炒肉就出来了。就这么简单，家里的老人和小孩子都喜欢吃这道菜。
金针菇具有降低胆固醇、缓解疲劳、抑制癌细胞和提高免疫力的四大功效，平时可以多吃。天天渐渐变热，金针菇再涮火锅就变得不合时宜了，因此美食君在这里给大家带来了一种凉拌的做法，非常值得一学。
所需食材：金针菇克，红辣椒2个，生抽4勺，盐1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少许，食用油适量
做法：
1.金针菇去除根部，撕开，洗净。
2.锅中放水，水开后放入金针菇焯2分钟左右。捞出。
3.红辣椒切成小段，和蒜末一起，铺到金针菇中。
4.调汁。碗中加入4勺生抽，一克盐，一勺白糖，一勺米醋，香油少许，调匀。
5.将调好的汁浇到金针菇上。
6.锅中放适量食用油，烧热后均匀浇到金针菇里，最好浇到蒜末上。拌匀。
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