做起来稍微繁琐，不过，爱美食的人是不怕麻烦滴，来动手吧。
豆花
黄豆150克、水800克
花生仁(生)50克、盐卤2克
自制麻辣红油1勺
香菜1棵、榨菜1勺
葱2克、水800毫升
姜1克、蒜2克
植物油15毫升、鸡汤适量
1.将120克黄豆泡发10个小时左右
2.泡发的黄豆清洗干净，加上水，倒入豆浆机桶里接上电源，制作好豆浆
3.过滤出豆渣，得到800克豆浆
4.将盐卤与凉水按照1:4的比例调好
5.待豆浆温度降到80几度的时候，一边搅拌一边倒入盐卤水，然后静置十几分钟
6.这个时候来做豆花的调料，将花生炸熟
7.将30克黄豆炒熟
8.香菜、葱、姜、蒜、榨菜分别切末
9.花生凉后去皮，将花生和黄豆用自封袋装上，用擀面杖稍微擀碎
10.豆花表面盖上一层纱布，用重物压几分钟
11.将鸡汤烧开，加入豆花再次烧开关火
12.装入碗里，加上切好的葱末、姜末、蒜末、香菜末、黄豆碎、花生碎、自制麻辣红油、榨菜末
13.美味的乐山嫩豆花做好了
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