小米营养丰富，所含有的色氨酸含量为谷类之首，具有防治消化不良、防止反胃、滋阴养血的功效。小米除了作为主食外，还可以与排骨搭配，蒸好的小米和排骨相互吸收了彼此的味道，非常的美味。
=食材=
主料：排骨500克、小米100克
辅料：料油2勺、盐1勺、葱10g、姜5g、辣椒适量、五香粉3g、生抽2勺、胡椒粉3g、蚝油2勺
=做法=
❥提前三个小时泡制小米。
❥泡好后捞出沥干水份。
❥排骨洗干净后用温水泡去血水。
❥将排骨剁成小块。
❥排骨放入盆中，加入葱、姜。
❥再加入料酒、盐、胡椒粉、五香粉、少许生抽、辣椒、蚝油搅拌均匀，腌制两个小时。
❥把小米放到腌好的排骨中，拌匀。
❥竹笼铺一层白菜叶。
❥放上拌匀的排骨，上蒸锅，中火蒸一个半小时。
❥蒸好的排骨装盘，撒上葱即可食用。
冬季养生，饮食宜清淡，适当多食新鲜蔬菜、水果，晚餐最好喝点粥，苹果枸杞红糖小米粥，具有健脾养胃，清热解渴，助眠，益五脏，补虚损，清淡易消化的功效。
苹果枸杞红糖小米粥
食材
主料：苹果1个、小米50克
辅料：红糖适量、枸杞适量
做法
1.准备好小米、枸杞、红糖、苹果。
2.将小米用清水清洗干净。
3.苹果去皮切成块。
4.将小米、苹果、适量的清水放入汤锅中，大火煮开转小火煮至20分钟。
5.加入枸杞和红糖。
6.继续小火煮10分钟即可。
温馨提醒
1、做排骨时如果不喜欢吃辣椒，可以不用放。
2、小米要浸泡之后才能蒸，这样蒸出的小米软糯可口。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！