【豆结肉丸】 原料：青豆角 肉末 红辣椒 小葱 姜粉 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐 制作：1. 准备好原料；
2. 肉末中加入适量的料酒、盐、水淀粉、花椒粉和姜粉， 顺着一个方向搅拌好备用；
3. 烧锅水， 放入少许盐和油， 下入豆角，煮上两、三分钟后捞出， 沥干水分；
4. 将焯过的豆角先从中间穿一下；微信．关注 / 10万道家常菜
5. 再分别将豆角一端沿着圈将内缠绕， 注意结束时将不要露出尾端；
6. 整理好后放在盘子上，再将搓好的小肉丸放在豆角结中间；
7. 烧锅开水， 上汽后放入，蒸上6-8分钟；
8. 将浓缩鸡汁加入点水放入锅中，再加入点水淀粉勾芡
9. 收汁， 放入点盐调味， 加入红辣椒和小葱末；
10. 最后将玻璃芡汁浇淋在蒸好的豆角结上；
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