韭菜是我们生活中最常见的一种营养蔬菜，尤其是这个季节的韭菜最为鲜嫩，韭菜的色泽翠绿、味道可口，营养美味，韭菜常用来和鸡蛋一起炒，是日常餐桌上最常见的一道美味菜肴，深受大家的喜爱。韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能够有效促进肠道蠕动，帮助清理肠道内的垃圾和毒素，加快身体的新陈代谢，防止便秘。韭菜中含有的微量元素锌，还可以保护皮肤健康，提高人体免疫功能，增强人体抵抗力，对治疗高血压和心脏病也有一定的疗效。常吃韭菜还有助于益气补血，改善贫血等症状。
韭菜中含有丰富的赏识纤维，常吃可以帮助身体排毒，有助于肠胃健康，对减肥有很好的帮助，韭菜对于女性来说是一种很好的养颜瘦身蔬菜，对于男性来说也有很好的滋补肝肾的作用，是一道男女都不可错过的美食。经常吃韭菜还能够缓解腰酸背痛，有活血化瘀的功效，还可补血养颜。韭菜配一宝，男女常吃，通血管排毒素，腰不酸腿不疼，身体越来越健康，它就是海肠。海肠的肉质鲜美，而且营养价值极高，其中富含多种人体必需的蛋白质和氨基酸，是常见的强壮补虚食物。海肠富含丰富不饱和脂肪酸，能够帮助清除血液中的胆固醇，有效降低血脂，从而防止血栓的形成。
中老年人常吃海肠还可有效改善人体的血液循环，清除体内自由基，从而延缓衰老，男性食用对身体也很有好处，能够温补肝肾、强壮补虚，有益身体健康。将韭菜和海肠一起炒，有助于疏调肝气，还可以促进食欲，增强消化功能，越吃越健康，下面小编就和大家分享它的具体做法，一起来看看吧。
首先准备食材：韭菜、海肠、料酒、水淀粉、盐、鸡精、酱油、醋、香油
具体做法步骤：1. 将海肠清洗干净，去除血污，然后切成段备用；韭菜摘洗干净切成段备用。
2. 锅内倒入适量清水烧开，水开后放入海肠，倒入适量料酒，等到海肠鼓起来时将它捞出沥干水分备用；准备个小碗，倒入适量酱油、香油、鸡精和水淀粉搅拌均匀备用。
3. 锅内倒入适量食用油，油热后先放入韭菜炒制，接着放入海肠，倒入调好的料汁翻炒均匀，最后加入适量食盐，炒熟即可出锅装盘食用。
一道营养美味的韭菜炒海肠就做好了，在制作过程中要注意海肠焯水的时间不要太长，海肠鼓起来就立刻捞出，这样才能保证海肠的脆嫩，做出来的口感才能更好吃，韭菜也要快速翻炒，这样做出来才能更营养美味。你学会了么？不妨尝试着做给家人吃。
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