提到饺子，自古以来就是中国的传统食物之一，它作为一种家常面食，可谓无人不知无人不晓，很多家庭隔三差五就会做顿饺子，基本上所有的人都吃过，流传至今饺子馅儿也是丰富多样！吃惯了猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、鸡蛋茴香馅等，你是否想尝尝其他馅的饺子呢？“这菜”成捆卖，包饺子放一把，一个字“鲜”！很适合家人一起吃！今天小编给大家推荐一种新的饺子馅：荠菜猪肉馅饺子！荠菜的鲜香，搭配着猪肉，口感更加丰富！所以这个滋味的饺子馅，也是被网友们评为最好吃的饺子馅之一哟！我家特别喜欢吃荠菜猪肉馅的饺子，强推给大家，下次做饺子大家可以尝试一下这样的做法哟！
荠菜猪肉饺子
配料：
饺子粉 500克、猪肉馅 400、荠菜 500克、食盐 1.5小匙、姜 两片、小葱 2根、花生油 1勺、花椒大料粉 1小匙、酱油 0.5勺、耗油 少许、鸡精 1小匙
烹饪步骤：
1.挖来的荠菜，简单冲洗。
2.然后细细挑出杂草，根须，枯叶，反复清洗干净。
3.做开水，准备焯菜，焯好后，放到凉水中进行泡洗。
4.把0.5匙盐放入面粉，做入凉水进行和面，和好面后放入盆中醒面待用。这样和出的面柔软，有筋道，包、煮馆子不破。
5.把葱姜切末和其它调料一起放入肉馅中，顺时针搅拌5分钟，让调料充分与肉混合、入味。
6.调好的肉馅，进行放味，待用。
7.泡好的菜，挤出水分，进行剁馅。
8.菜也肉充分搅拌。
9.进行包饺子，成功包好的58个饺子，煮好凉过的饺子，开吃，美味绝了！
烹饪小贴士：
1、荠菜，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用。2、荠菜含有膳食纤维、碳水化合物、胡萝ト素、维生素B、维生素E、维生素C、钙、磷、铁等成分。3、荠菜所含氨基酸达11种之多，为野菜中味最鲜美的。4、荠菜，含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。5、荠菜，含有乙酰胆碱、谷甾醇、季铵化合物和大量的粗纤维，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。参考文献：胡敏《营养师随身查》
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！