土豆，生活中最普通的食材
不是跟别的食材炒着吃，就是做成泥
但其实，
它和西红柿才是天生一对
将土豆的软糯香甜
和西红柿的酸甜融为一体
在炎热的夏天、
人们最疲惫的季节里
常吃还能够益智安神
番茄肉末土豆泥
配 料
土豆 400克、番茄酱 30克、肉末 80克、胡椒粉 1克、精盐 3克
烹 饪 步 骤
1. 制作土豆泥最好选用淀粉含量高的土豆，制作出来的土豆粘性好
2. 将土豆去皮清洗干净切成小块
3. 锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟
4. 将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥
5. 锅内倒油烧热至7成时，将肉末倒入锅中煸炒出油，待肉末煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀
6. 临出锅前放胡椒粉、盐调味，戴上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞
7. 最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可
烹饪小贴士
1、土豆富含碳水化合物，非常适合补充体力，在炎热的夏天吃土豆能够为身体补充能量
2、土豆含有的抗性淀粉能够增强消化系统的消化功能，进入肠道内能够抵御癌症并降低胆固醇
3、土豆含有的膳食纤维能够加强人体消化能力，降低血糖上升的速度，非常适合用来控制血糖和胰岛素的分泌
4、西红柿中含有的茄红素是极强的抗氧化剂，能够消除自由基，保护肌肤细胞，女人常吃能够防皱纹、抗衰老
5、挑选土豆要选择黄皮的土豆，黄皮的土豆淀粉含量高且含有红萝卜素，口味较好。
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