鸡蛋，是人们日常生活中常吃的食物之一，而且深受广大人们的喜爱，其营养价值极高。
鸡蛋含蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸，对一氨基苯甲酸，灰分及钙、磷、铁等元素、对人体来说百利而无一害。
鸡蛋，也具有滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒的功效。
今天小编就为大家推荐几道鸡蛋的特色吃法，简单易做，好吃美味，喜欢的朋友可以试一试哦！
鸡蛋饺
主料：鸡蛋6个、猪肉300克、各种蔬菜、盐少许、
做法
1. 各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用。
2.蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去。
3.将蔬菜汁倒入肉馅中，加少许盐，搅拌均匀；再将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀。
4.不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里，轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。
5.用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型，盛出。6.最后，水开上蒸锅，蒸5分钟即可食用。
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