炖排骨去腥，只用料酒是大错特错，多加“1味”，软烂入味没腥味。说到炖排骨，不少人可能就要咽口水了，它是一道家常美食，是肉类美食中的硬菜，很多人都喜欢吃，尤其是北方地区的人。若是炖排骨出现在餐桌上，那肯定是最受人们青睐的，因为炖排骨鲜香美味，比直接吃肉块儿更香。
现在人们的生活水平也比较好，饮食条件也有了很大的提升，想吃炖排骨的时候，可以去街边的饭馆儿吃，但再好的饭馆也做不出家的味道。自己在家炖的排骨，相信都是真材实料的，而且也比较卫生，吃着更香更放心。
不少人会在家中自己动手炖排骨，不管是炖猪排骨还是羊排骨，去腥都是比较关键的步骤，若是炖好的排骨腥味重，那确实是有些影响食欲的。说到去腥，很多朋友都会想到用料酒，料酒确实是有去腥作用的，但若只知道用料酒的话，排骨自然是做不香的。
多数人在自己做排骨时，只知道加料酒去腥，这样其实是大错特错的。去腥只加料酒的话，去腥效果是不到位的，下次在炖排骨时，记得加一点白醋。放白醋既能去腥，又能够让肉质更嫩更爽滑，吃起来也香浓适口，而且还比较好入味，最后炖出来的排骨，是软烂入味没腥味的，全家人都吃着香。
炖排骨是不错的美食，但要做得好吃，也是需要掌握一定技巧的，以上分享给大家的技巧很实用，希望能够帮助到大家。另外还有一点需要说，排毒虽然美味，但脂肪和胆固醇的含量也高，每次吃的时候需控制食用。
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