美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
准备食材，莴笋一根，鸭蛋一个，韭菜一小把，盐适量，料酒少许，花生油适量。
今天为大家分享的是鸭蛋炒莴笋，脆嫩爽口，清香不腻，经常吃还能起到减肥排毒的作用。
莴笋去皮后，纵向对半切开，再切成片儿备用。
韭菜一小把切成段，韭菜梗和韭菜叶分开放置，另准备鸭蛋一个。
鸭蛋中放入少许料酒和少许盐搅拌均匀。铁锅烧热，放入花生油，淋入打散的鸭蛋，炒成块状盛出来备用。
锅中再添少水油，放入韭菜梗炒出香味儿。
接着将莴笋片放入锅中，大火翻炒三分钟，根据个人口味调入适量的盐。
将韭菜叶放入锅中，继续大火翻炒半分钟。
最后放入炒好的鸭蛋块，放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。
夏天就爱吃清淡的菜，清香爽口，一个人就能吃下一整盘。
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