说到豆角，相信大家都不陌生，豆角是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，也是夏天里的一种应季蔬菜，在这个炎热的夏天里，相信很多人都会出现食欲不振以及烦躁的情况，这个时候我们就应该多吃一点蔬菜来缓解一下食欲，而豆角就是一个不错的选择。
豆角中的营养物质丰盛，含有丰富的钙质元素，蛋白质以及各种微量元素，对身体健康是有着一些好处的，但同时豆角中也含有皂苷和豆素，这两种物质只有在高温下才能够灭活，所以在做豆角的时候我们一定要注意，一定要将豆角做熟，不然的话会产生一些毒素，对我们的身体健康是有一些危害的。
豆角在我们生活中的做法多种多样，最常见的就是炒着吃或者是用来凉拌了，相信大家都炒过豆角，但真正炒的好吃的人却很少，很多人炒出来的豆角又老又硬，颜色还会黑黑的，让人没有一点食欲，吃在嘴里一点味道也没有，这主要是因为没有掌握一些小方法，接下来就与大家分享一个清炒豆角的最佳做法，简单易学，爱吃豆角的朋友们快来收藏吧。
准备食材：豆角，油，盐，蒜，葱
首先我们要将准备好的新鲜的豆角用清水冲洗干净，然后摘成小段去掉豆角的丝，这样吃起来的口感会比较的水嫩，豆角摘好之后再放入盆中，用清水冲洗一下。这样能够将豆角内部的杂质冲洗干净。
将大蒜切成碎儿，大葱切成葱花备用。准备好所需要的食材之后，我们需要热一锅清水，开大火烧开之后再将豆角倒入锅中。豆角经过焯水很容易被炒熟，而且也会更入味。
锅中倒油，油热之后先下入葱和蒜煸炒出香味儿，然后再将焯过水的豆角放入锅中翻炒均匀，之后再加入适量的食盐来调味。翻炒片刻，直到豆角变软之后淋上适量的水，最后再撒上一点鸡精，翻炒均匀之后开中火煮一会儿就可以了。
一道清爽美味的炒豆角就制作完成了。用上述做法做出来的豆角特别的鲜嫩，豆角经过焯水之后会更入味，在后期炒的过程中也会更容易的被炒熟，更重要的一点是，焯水能够将豆角中的皂苷和豆素灭活掉，再来食用的话对我们的身体就没有危害了。爱吃豆角的朋友们，不妨按照上述做法尝试一下，保证一学就会。
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