大家好，今天分享一道夏天上桌率特别高，做法也超级简单的小凉菜做法。洋葱去皮以后切成丝，洋葱在切之前可以放冰箱冷藏10分钟，或者用清水泡一会，切的时候不容易辣眼睛，红椒去籽切成丝。提前泡发好的木耳把根部的硬蒂去掉，太大的撕成小朵。
锅里的水烧开以后，先把红椒焯一下水，然后再把木耳下锅焯水，大约需要两三分钟，然后捞出来过一下凉水，这样口感会更脆一些。盆子里倒入切好的洋葱，焯水后的木耳和红椒，放入生抽，香醋，一勺白糖提鲜，适量的盐，切好的蒜末，适量的熟芝麻，还有两个干辣椒。
锅里来一大勺油，油热以后放入花椒粒，把花椒的香味炸出来，然后把花椒盛出来，油留在锅里。热油浇在蒜末和干辣椒上，把香味给激发出来。放入切好的香菜段，搅拌均匀，搅匀以后就可以直接装盘了。
一盘开胃爽口的小凉菜就做好了，口感清脆，吃饭没胃口的时候可以做这么一盘，喜欢的朋友收藏起来动手试试吧！
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