这菜，2元一斤，补钙是苹果20倍，孩子隔三差五吃，长个身体壮！酷暑时节，我每天一大清早趁天气还没有这么热的时候就去菜市场给家人选购一天的食材。为了健康着想，我更喜欢买一些新鲜的菜，今天吃多少就买多少，每天都能吃到最新鲜的菜。今天在菜市场看到有卖木耳菜的，这可不是我们平时吃得黑木耳，这是一种绿叶蔬菜，一般很少能碰到有卖的，这种木耳菜中含量较高的营养成分是钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质等，能够清热下火、润肠通便。夏天只要碰到了我就会多买一些！
蒜泥木耳菜
配料：
木耳菜 适量、花生油 适量、辣椒 适量、蒜泥 适量、精盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.现摘木耳菜
2.木耳菜洗净，拍些蒜泥
3.热锅冷油，放入辣椒，部分蒜泥炒香
4.放入木耳菜炒至变色
5.放盐
6.鸡精，料酒
7.炒到变软出水即可，切记不要炒老了，要保持翠绿
烹饪小贴士：
1、如何选购木耳菜：木耳菜吃的是嫩叶，梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼，不太舒服。所以我会选择比较短小的嫩苗，再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。2、木耳菜的营养价值：木耳菜中含量较高的营养成分是钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质等，能够清热下火、润肠通便。值得一提的是，在蔬菜中，木耳菜的钙含量基本是数一数二的，要在饮食中补钙的话，木耳菜实在是首选。3、木耳菜怎么吃：木耳菜做起来非常简单，清炒、涮火锅、凉拌都行。不太会作为配菜来炒其它的菜，感觉它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的样子。
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