天气越来越暖和，又到了减肥的季节了，这个时候吃芹菜更喜欢素炒芹菜了，芹菜和腐竹搭配就是一道很好的菜品，吃起来非常的爽口有营养。
芹菜和腐竹搭配起来吃不仅好吃，而且非常有营养。芹菜富含非常的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，具有降低三高，凉血止血，促进肠胃蠕动的作用，最重要的是吃再多也不会胖；腐竹具有良好的健脑作用，可以预防老年痴呆，提高身体免疫力，同时多吃腐竹也可以很好的补充身体所需的能量，可以很好的提供肌肉生长所需要的蛋白质。下面，把这道菜的详细做法分享给大家。
【芹菜炒腐竹】
需要准备的食材：芹菜2棵、干腐竹50克、胡萝卜半根、风味豆豉一勺、姜片2片、盐一勺、蚝油一勺
制作方法和步骤：
第一步：食材的处理工作
将买来的干腐竹用水冲洗干净，然后准备一盆水，将干腐竹放入盆中泡发，然后捞出来用刀切成段状备用。
将芹菜去掉菜叶，然后切成段备用；胡萝卜用刀切成丝状备用；姜去皮切成末备用。
第二步：食材的炒制过程
准备一个锅，锅中倒入少许的油，开火将油烧热，将准备好的风味豆豉和姜末倒入锅中爆炒出香味，然后将准备好的腐竹放入锅中煸炒。
加入芹菜，胡萝卜，蚝油炒至食材断生，最后将准备好的盐加入锅中翻炒均匀调味即可出锅食用啦。
这道【芹菜炒腐竹】的做法非常的简单，将食材准备好下锅炒制即可，这道菜常给家人做，吃起来非常的爽口下饭，多吃可以提高免疫力，喜欢的小伙伴赶紧收藏学习吧。
小贴士：
芹菜叶其实也能吃哦，就是炒起来有点苦苦的，喜欢吃的也可以炒哦；腐竹在焯水之后再清洗一下哦，这样更干净哦；可以按照自己喜欢吃的调料来调配。
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