我今天想要跟大家分享的这道菜，看起来很普通很多人都忽略了它。这个菜就是芥菜了。很多人可能都不知道这芥菜的营养价值特别的高。
下面我就更大家分享一道鸡胗炒芥菜，喜欢的朋友可以学习一下。
芥菜三根，鸡胗六个，姜葱适量，耗油，生抽，料酒，
首先要把买来的鸡胗先清除干净，清洗干净之后切掉两头，然后顺势把鸡胗划几刀，这样是为了进行鸡胗的腌制使其更入味。
然后把鸡胗全部都放到盘子中，先加入一勺白糖，再加入一勺生抽，最后加入一勺料酒，用手抓匀后腌制15分钟至其入味。
姜切片，蒜拍碎备用，之后将芥菜洗干净之后，斜着切片。
锅中倒入适量的清水烧开，滴几滴食用油，放点盐，然后把芥菜片倒入锅中焯水一分钟，捞出沥干水备用。
热好一口油锅之后，放入姜蒜爆香。之后倒入鸡胗快速翻炒至断生。接着倒入焯好的芥菜快速翻炒几下。
然后再加入一汤勺蚝油翻炒均匀。
最后再加一点盐适量的调味就可以出锅了。
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