猪大肠很多人喜欢吃,但是也有人吃不惯它的味道的。
而且猪大肠的做法也是很多,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。光是想想就让人口水直流了啊,老公爱吃的就是酱爆肥肠了,下酒又下饭,隔两天就要来上一盘,吃不够。
这个酱爆肥肠用的事卤好的非常直接炒的,感觉非常经过卤一遍味道会更赞的,不知道怎么处理肥肠的朋友可以直接买清理好的肥肠吃哦。
【酱 爆 肥 肠】
猪大肠 200克(可以是卤好的),杭椒 50克,姜 1块,豆瓣酱 1勺,蒜 4瓣,植物油 2勺
1、准备食材:卤大肠切段,青红杭椒切小段,姜蒜改刀切片;
2、锅烧热,放油,爆香姜和蒜;
3、接着把青红杭椒也放入炒至断生;
4、然后盛出备用,继续起锅,把豆瓣酱爆香;
5、卤大肠放入锅内快速翻炒;
6、加入之前炒好的配菜,大火,快速翻炒均匀,即可出锅。
香到邻居都要来蹭饭了!
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