冬瓜为有益健康的优质食材，肉质洁白、脆爽多汁，深受大家喜爱。
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
吃冬瓜的好处多多，教你这样做，不用放肉，做法还特简单，吃着比放肉还香，软糯下饭，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，下面分享做法~
【红烧冬瓜】
材 料：
冬瓜500克、油盐适量、葱1段
大蒜2瓣、大料1个、桂皮1小块
蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙
生抽1汤匙、白糖1茶匙
做 法：
1.将冬瓜切去皮和瓤的部分，洗净。
2.再将冬瓜切成大小均匀些的块。
3.锅加油烧热，下入葱花，蒜末爆香。
4.在加入大料，桂皮，下入冬瓜块翻炒1-2分钟。
5.加入清水和冬瓜平齐，再加入红烧酱油，生抽，白糖，大火烧开，转小火将冬瓜煮至变软。
6.加入蚝油，少许盐，大火收汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可。
小贴士
冬瓜用油炒一下，红烧后口感、味道更入味，烧制时用小火烧制更入味，烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。
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