说起西红柿的吃法，那可真是太多了。西红柿鸡蛋卤，蛋花汤，西红柿炒蛋，炒菜花等等但是我觉得最好吃的方式还是生吃。
今天为大家分享一道，西红柿豆腐饼的家常做法，非常的清淡又不失营养，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【西红柿豆腐饼】
1.首先我们准备一下食材：西红柿两个，分别在西红柿的上面，划上一个十字刀。然后放在盆中，加入开水烫一下外皮，这样容易剥去西红柿的外皮。
2.剥去西红柿的外皮之后，把西红柿先切成薄片，去除根蒂，再改刀切碎，放在盆中备用。
3.豆腐一块先切成薄片，再改刀切成长条，最后切成豆腐粒，与西红柿放在一起，小葱切成葱花，放在盆中。
4.下面，我们调一下馅：打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状，面粉的量根据实际情况添加。
5.下面，我们把西红柿豆腐饼煎熟：锅内烧油，油热以后，舀一勺馅料，再轻轻地压扁成一个小饼子。
6.开中小火，煎到一面金黄，翻过来煎另一面，等到两面煎至金黄，就可以把西红柿豆腐饼铲出来，用这样的方法把其它的西红柿豆腐饼也都做出来。
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