现在已经是秋季了，天气也是逐渐的变凉，很多人现在已经开始咳嗽感冒，秋季天气干燥，特别容易生病，所以，平时一定要注意保护自己的身体，可以经常吃一些食物来帮助我们的提高自己的免疫力，尤其是家里有老人孩子的，很多人以为大鱼大肉肯定又营养，其实，我们身边还有比这些便宜还营养的食物。
秋季，宁可不吃大鱼大肉，也要给家人吃这菜，补钙提高免力。“它”是什么呢？它就是虾米，虾米含有丰富蛋白质和钙含量，秋季多吃能够提高免疫力。小编今天做了青椒炒虾米，味道十分美味，一起来看一下吧！
青椒炒虾米
By 雨辰
配料：
河虾 500克、柿子椒 6个、干红椒 2个、姜 10克、蒜苗 20克、精盐 适量、生抽 1匙、植物油 2匙
烹饪步骤：
1.先将青椒，干红椒，生姜，蒜苗洗净，切碎。
2.将新鲜河虾洗净，放入锅里，炒干水分，炒至变色即铲出待用。
3.锅里放油，烧热，放入青，红椒，姜米爆炒，再放盐，翻炒一下。
4.再放入河虾，生抽，翻炒均匀。
5.最后放入蒜苗，调好味，翻炒一下即可。
烹饪小贴士：
1、没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
2、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中。
3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。
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