营养是人们生活中很常见的一种美食，这种美食的味道是很不错，非常适合秋冬季节养身体。银耳的功效是非常厉害的，主要还是要大家坚持吃。很多朋友确实有喝银耳粥的习惯，但是自己种出来的银耳粥并不像电视上也不像视频中的那样浓稠，反而像是一碗水。遇到这种情况，不少朋友都觉得是自己的银耳不好，也有很多人觉得是自己煮的时间不够久，其实都不是的，接下来就来给大家介绍一下煮银耳的正确做法，一起来看下吧。煮银耳，顺序很重要，10人有9人不懂，难怪银耳不出胶，营养低。
第1步：首先应该准备一些银耳，银耳分为干银耳和新鲜银耳。这两种银耳没有什么区别，唯一的区别就是新鲜银耳浸泡的时间比较短，而干银耳需要浸泡的时间很长。银耳在煮之前，新鲜的银耳需要浸泡一个小时，而干银耳需要浸泡2~3个小时。注意银耳在浸泡的时候不要将它撕碎，应该先将它整个放到水中浸泡，并且是头部朝下的那一种。
第2步：银耳浸泡好之后，不要将它直接放入锅中煮，应该将它去掉头部，然后撕碎。撕碎之后还不够，这个时候应该准备一把剪刀，用剪刀将银耳剪成稀碎，银耳剪得越碎，它出胶就会越多，所以大家不用担心剪得太烂了不太好。银耳剪碎之后将它放入锅中，在锅中倒入清水，因为煮银耳需要很长的时间，所以水一定要多，不然煮到一半可能会干掉。
第3步：银耳放入锅中之后，开大火将水煮开，水开之后转小火慢炖两个小时，这个时候打开锅盖，将准备好的白糖，莲子，枸杞，红枣等食材放入锅中，盖上锅盖继续炖煮一个小时，一个小时之后，一碗浓稠好喝的银耳粥就出来了。煮银耳粥的时候一定要先放银耳，银耳煮好了再放其他食材，因为银耳在煮的时候，如果直接和其他食材一起煮的话，就很容易导致银耳不出胶或者是出胶非常少，跟没出胶没什么两样。
以上就是这一期要介绍给大家的内容，这期内容到这里就结束了，我们下期再见。
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