豆腐中还含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
蘑菇肉丝烧豆腐
-食材-
嫩豆腐1盒、蘑菇100克、调和油
里脊肉60克 、盐、料酒
味极鲜酱油、砂糖
白胡椒粉、姜汁、淀粉
-做法-
1、猪里脊肉切成丝，放入碗里加入料酒、姜汁、盐、淀粉腌制一下。
2、起油锅放入肉丝翻炒均匀，炒至变色即可出锅，我一次会炒的比较多，然后分装冷冻起来。
3、蘑菇洗净切片。
4、豆腐从盒中取出，切块。
5、起油锅，放入豆腐煎一会。
6、再把蘑菇也放入炒软，加点料酒。
7、加点盐、酱油和砂糖炒匀。
8、加入提前炒好的肉丝炒匀，出锅前撒点白胡椒粉即可。
9、出锅装盘。
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