钙是人类身体的必需元素
但提到补钙只能想到牛奶和钙片
那你就大错特错啦
下面这些家常菜可都是补钙高手
莲 藕 排 骨 汤
冬天喝汤是最滋补的,骨汤补钙的功效比牛奶更好!
材 料 :排骨(大骨)、莲藕、枸杞、生姜、醋、盐适量。
步 骤 :1、洗净食材,莲藕切块,过清水,排骨切块,焯水后捞出。
2、砂锅内放入焯好水的排骨、枸杞,加冷水,汤水开后转小火。
3、一小时后加入莲藕,熟透之后,放少许醋和适量盐即可。
小 贴 士:炖汤最好用砂锅,因为砂锅可以最大限度保留钙质和各种营养成分。
小 贴 士:最好用大骨头炖汤,因为钙质更多,如果不喜欢大骨头就用排骨也是可以的~
豆 腐 滑 鱼
豆腐中的高蛋白很多,钙质丰富,和鱼一起炖能达到最好的补钙效果!
材 料 :老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量。
步 骤 :1、洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。
2、姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3、锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。
4、再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了。
小 贴 士 :鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美!
想吃豆腐补钙又嫌麻烦的话,平时拌一个嫩豆腐也是可以的,简单又美味!
海 米 冬 瓜 盅
虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,有补钙小冠军之称。
材 料 :虾米、冬瓜、葱花、生姜、蒜瓣、胡椒粉、盐、水淀粉适量。
步 骤 :1、洗净食材,冬瓜切片,虾米提前用水泡一下,去除沙质。
2、先把冬瓜炒至八分熟后捞出,这一步一定不要用水焯!不然冬瓜的营养会流失。
3、葱姜蒜爆锅,下虾米翻炒,再放入冬瓜片一起翻炒。
4、炒熟之后,调入适量胡椒粉和盐,再加少量水淀粉勾芡就可以出锅啦!
小 贴 士 :虾米本身的咸鲜味很足,所以不用放鸡精哦。
奶 香 玉 米 蛋 汤
鸡蛋也是相当常见的补钙食材,每天吃一个鸡蛋,对身体可是大有裨益的!
材 料 :玉米面、鸡蛋、葱花、牛奶、胡椒粉、盐适量。
步 骤 :1、玉米面加凉水煮开,期间要用勺子不停搅拌,以防粘锅。
2、加入适量牛奶和鸡蛋液,注意少量多次,期间一定要不停搅动。
3、加入适量盐和胡椒粉,再撒上点葱花,就可以啦,是不是超级简单!
趁热喝,暖胃又暖身,早餐的不二选择!
不容错过的补钙食物
补钙的食物还有很多,比如菠菜!
豆制品也是钙质的优质来源,特别是黑豆。
还有芝麻酱,芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,平时拌个凉菜、面条什么的很不错!