今天推荐一道优质蛋白的黄金搭档——豆腐炖黄骨鱼，豆腐口感鲜爽，黄骨鱼肉质细腻，鲜美十足，很多人拿猪肉和羊肉来换，黄骨鱼自古有“高蛋白之王”之称，搭配豆腐一起煮，营养价值翻倍，黄骨鱼肉嫩刺少，汤汁非常鲜美，营养价值高于牛奶，豆腐别再凉拌了，炖汤时加一物，汤汁比鸡汤更美味，但是切记要掌握这一步，黄骨鱼不腥不老，你们有没有喝过黄骨鱼豆腐汤？我们不妨一起聊一聊详细的做法吧。
………………………………………………………………………………………………………
【黄骨鱼炖豆腐】
准备食材清单：准备5个黄骨鱼，生姜一块，料酒少许，生抽少许，一块豆腐，葱少许，清水适量，鸡精少许等等。
制作第一步：先将黄骨鱼去掉内脏，将黄骨鱼表面的黏液洗干净，沥干后将黄骨鱼用生姜，食盐和生抽腌制12分钟，等待入味。
制作第二步：将生姜切成薄片，葱切成段，将豆腐改刀切成方块，将豆腐在热水烫几分钟，这样可以去掉原本豆腥味。
制作第三步：将生姜切成薄片，锅中加上油少许，将黄骨鱼下锅煎至金黄，将黄骨鱼煎至2面金黄。
制作第四步：加上生姜片，葱少许，加上几碗清水大火煮一煮，等黄骨鱼煮至入味。
制作第五步：加上一些豆腐块，少许一些生抽，料酒少许，食盐和鸡精入味，转小火煮一煮，加上一些葱花或者香葱。
这道鲜味十足，肉质细腻的豆腐炖黄骨鱼做好了，冬季少吃牛肉多吃它。
来源|网络，版权归原作者所有，本文仅供分享交流。