年夜饭想好做什么菜了嘛？给大家推荐一桌，清蒸红烧鲜汤应有尽有

第一道：糖醋排骨

1、葱姜洗净，切片，排骨切成五厘米长左右的段，洗净

2、锅中加水烧开，煮几颗青菜捞出后，放入葱姜，一小勺料酒，放入排骨煮出血沫除净，捞出控干水分备用

3、排骨冷却后裹上淀粉，均匀涂抹。

4、起锅烧油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用

5、取净锅下，油温加热至7成热时，放入番茄酱一勺，煸出香味，加少量清水，加盐，白糖，胡椒粉，白醋，味精，鸡粉，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

6待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

7、可以将事先煮好的青菜均匀摆在盘底，在排骨倒在上面，好看又不油腻

第二道：蜜汁叉烧

1、猪肉500克切几个大块块，用牙签在猪肉上扎孔，

2、放入碗中，加入100毫升叉烧酱，加入半勺白糖，一勺酱油，蒜末，搅拌均匀，腌制八小时，把猪肉跟酱汁，放入冰箱冷藏一晚
3、起锅倒入10毫升油，放入叉烧，中火煎至两面金黄，倒入酱汁、10毫升水焖煮10分钟，

4、盛出切片，垫上一片生菜
第三道：清蒸鱼

1、草鱼洗净，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

2、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟

3、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

4、将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克
5、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。最后撒香菜、红椒丝即可。

第四道：家常香辣豆腐

1、嫩豆腐对半切开，锅里放油烧热，再放嫩豆腐

2、嫩豆腐煎至两面金黄，捞出

3、锅内剩油，再烧热，放入适量蒜片、干辣椒、葱段，胡萝卜片，放黄瓜片，

4、倒入炸好的豆腐，到一点水，翻炒过后加入水淀粉勾芡收汁

5、出锅撒上葱花即可

第五道，清蒸鸡蛋羹

1、打入几个鸡蛋，搅拌，加少许食用油

2、然后加入比鸡蛋液一半（不要超过一半）的米汤，没有米汤加温水也行，在加盐搅拌

3、上锅蒸十分钟左右即可，不可蒸太久
第六道：皮蛋拌黄瓜

1、黄瓜削成薄片，卷起来，皮蛋切开

2、黄瓜卷立起来，皮蛋放在上面

3，准备一个小碗，放酱油，醋，盐，小米辣、葱蒜末，姜丝，鸡精，调好淋上去即可

第七道：西蓝花炒肉

1：西蓝花洗净切块，肉切片

2、西蓝花焯水捞出。干锅炒一下肉片

3、起锅烧油，放入葱姜丝，干辣椒，倒入西蓝花，肉片大火翻炒

4，放入调味品，翻炒均匀即可出锅

第八道：筒骨香菇蔬菜汤

1，准备香菇泡水洗净，时蔬，如豌豆尖，白菜心。新鲜的猪筒骨

2、汤锅加水，放骨头，姜片，中火熬制四五个小时，

3、小锅倒入骨头汤，加香菇，放蔬菜，加点盐即可出锅，清淡美味。