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“最脏”的一道菜，医生从不让家属吃，许多女性却一直很喜欢吃

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“最脏”的一道菜，医生从不让家属吃，许多女性却一直很喜欢吃！小时候最喜欢吃的一道菜就是咸鱼烧肉，这道菜超级下饭，闲鱼虽然闻上去臭，不过做成菜那是绝对的美味。但是大家也要知道闲鱼虽然好吃，但是绝对不能多吃。虽然我是比较喜欢吃用肉烧过的咸鱼，也只敢偶尔吃一次。小编为大家分享的这道咸鱼烧肉大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
咸鱼烧肉

“最脏”的一道菜，医生从不让家属吃，许多女性却一直很喜欢吃

By 冰若幽蓝
配料：
肉 500克、咸鱼 8块、姜 一小块、八角 1个、花生油 适量、酱油 适量、醋 适量、鸡精 适量、葱 1根
烹饪步骤：
1.肉切好

“最脏”的一道菜，医生从不让家属吃，许多女性却一直很喜欢吃

2.咸鱼提前用温水泡一下

“最脏”的一道菜，医生从不让家属吃，许多女性却一直很喜欢吃

3.锅中入油放入生姜八角炒香，放入肉翻炒至金黄

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4.加入咸鱼翻炒

“最脏”的一道菜，医生从不让家属吃，许多女性却一直很喜欢吃

5.加入酱油，醋翻炒均匀

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6.加入水大火煮开转中火炖

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7.汤汁收的差不多时放入鸡精调味

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8.撒入葱花

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9.装盘即可

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烹饪小贴士：
1、若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜，俗称“油烧”或“黄锈”，这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散，产生异味，食时会有口苦舌麻的感觉；2、在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑，在肌肉内层也呈现暗斑，显示鱼已腐坏；3、咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象，这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用，36～38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成，此时鱼体已变质。

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