大家好，今天给大家带来一个美食，它的主要材料是鱼，大家也知道年年有余，鱼相对来说也是过年必不可缺少的东西。但是一般来说，过年买的那种大鱼比较油腻，而如果买一些小鱼进行油炸，不仅外焦里嫩一口一个，而且制作非常简单，省时省力，那么我们到底怎么做呢？现在就开始了！
用料：
鸡蛋一个 小鱼20条左右 粉面50克左右 盐适量 料酒适量。
步骤：
①首先我们把买来的小鱼肚子划开，刮掉鱼鳞，挖出里面的脏东西，洗2到3遍，然后倒入碗中撒上一些盐进行腌制过程中，可以放适量的料酒进行去腥就可以了！
②然后准备一个空碗碗中打入鸡蛋，鸡蛋拌匀放置一边备用然后再准备一个碗，把我们准备的粉面倒进去，加入适量的水进行搅拌，这个时候我们腌制的鱼差不多已经好了一般腌制的时间在十分钟左右就可以了。然后把我们腌制好的鱼先沾上鸡蛋液，然后放入粉面中让分面均匀的涂在小鱼表面就可以了。
③把我们的锅烧热倒入油，油温大概七成放入我们腌制好和拌上鸡蛋液粉面的小鱼进行油炸，只是应注意小鱼和小鱼，尽量不要沾在一起，不然不容易熟，一般开宗火大概五分钟左右就可以好了，表面金黄就可以捞出控油。
④然后把我们炸好的小鱼进行控油后装盘摆盘就可以了，赶紧叫上家人一起来品尝美味的小鱼吧
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