香辣煎鸡翅
备料：鸡翅6个、盐半勺、蒜3瓣、鸡精半勺、红尖椒2个、姜2片、生抽1勺、料酒1勺。
做法：蒜去皮洗净切成末、红尖椒洗净切成碎、姜切碎备用。把鸡翅洗净、控干水分，加入料酒、盐、生抽、蒜末、姜碎和尖椒末搅拌均匀，用牙签扎上无数的冻，腌制5个小时。
取出腌制好的鸡翅备用。锅中烧油，油热后倒入鸡翅中火煎至两面金黄，加入蚝油翻炒均匀。关火，出锅装盘撒上葱花出锅装盘即可食用。
鸡米花
备料：食用油适量、盐半勺、胡椒粉2克、鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包渣适量、淀粉3勺。
做法：把鸡胸肉洗净切成丁，加入盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。蛋黄放在碗中打散备用。把腌制好的鸡胸肉倒在但分钟沾满淀粉。再放入蛋液浸湿，捞出放在面包糠中搅拌均匀，备用。
锅中烧油，油热后倒入鸡胸肉丁，中火炸至表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。
金沙鸡翅
备料：葱2根、黑胡椒粉2克、咸蛋黄3个、盐半勺、鸡翅中500克、姜3片、料酒1勺。
做法：把鸡翅洗净，放入盆中，加入盐、料酒、黑胡椒粉抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡翅中火炸至表面金黄，捞出，放凉，再次放入锅中复炸1分钟，捞出控油备用。
把咸蛋黄放入碗中压成泥。锅中烧油，倒入咸蛋黄小火翻炒1分钟，至松软状态，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀，使鸡翅都沾满蛋黄后，关火出锅装盘即可食用。
无骨鸡翅
备料：酱油2勺、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、芥末酱1勺、盐半勺、鸡翅中12个、柠檬1片。
做法：把鸡翅中去骨，放入盆中，加入盐、酱油、挤上柠檬汁和芥末酱搅拌均匀，腌制1个小时。彩椒洗净切成条。
把腌制好的鸡翅中塞上彩椒条，烤箱预热200度，放入鸡翅烤20分钟。取出装盘即可食用。
干煸鸡翅中
备料：豆豉1勺、八角1个、鸡翅中15个、蒜8瓣、干辣椒5个、花椒1勺、葱2段、青辣椒10根、香叶2片、姜5片。
做法：把豆豉切成碎、干辣椒切段、葱切片、姜切丝、备用，鸡翅中洗净对半切开。锅中烧水，放入鸡翅大火煮开，加入料酒煮1分钟，捞出洗净备用。
锅中烧油、放入鸡翅、料酒、香叶和大料煎至表面微黄，加入盐煎至两面金黄，盛出备用。青辣椒洗净切成丝。锅中留油，油热后倒入青椒丝翻炒变软，盛出备用。
锅中留油，油热后倒入干辣椒、花椒蒜粒翻炒出香味，倒入豆豉翻炒均匀。再倒入鸡翅翻炒均匀，加入五香粉和酱油翻炒片刻。倒入青椒翻炒均匀，再加入盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
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