春天天气晴好，宅了两个月，孩子们终于可以在外面跑跑跳跳了，虽然还要带着口罩，但依旧不能阻挡孩子们的热情。
每天在外面活动一下，孩子的胃口明显变得特别好，还没到饭点呢，一进家门就嚷嚷肚子饿了。正好早上吃剩的早点还没来得及收拾，孩子抱着碟子，三下五除二就光盘了。
春天是孩子发育最为迅速的季节，活动量稍微一大，就特别容易饿，好在我比较有经验，春天的早餐很少吃面条、稀饭之类，而是换成了各种可以长时间保存的各种吃，早上稍微多做点，中午下午孩子饿了的时候随时都可以吃，今天的这一款，凉吃热吃都美味，连加热都省了呢！
现在的孩子吃喝不愁，平时都是以精米白面为主，春天的时候搭配点粗粮对健康特别有好处，我特别喜欢用红豆给孩子做早餐。
最重要的是，口感特别好，QQ软软的，孩子特别喜欢吃。
【水晶红豆糕】
主料 木薯粉100克 糖20克 糯米粉50克 红豆200克
辅料 水100克
做法：
食材准备好。木薯粉可以换成红薯淀粉。他们同样都有Q弹的口感。但是土豆淀粉和豌豆粉做出来口感就会不一样，不建议添加。
红豆事先浸泡一个晚上，用电饭锅煮熟即可（直接用煮饭键），不用煮得太软，稍微带点颗粒感会更好吃
将木薯粉倒入盆中，将蒸好的红豆沙倒入木薯粉中，加入冰糖。
将水倒入分钟，用筷子拌至无干粉的状态，冰糖也拌至融化，将红豆糊糊倒入刷了油的盘子中。
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸好的红豆糕变得晶莹透明，特别漂亮，将盘子取出来，热乎乎的时候比较粘连，不要动他，连盘子一起将红豆糕放凉。
凉透的红豆糕切成便于食用的块状即可开吃了。凉透了后的红豆糕口感筋道Q弹，特别爽口。要是天气比较热的话，还可以放入冰箱冷藏下，吃起来特别解暑呢。
小贴士：
红豆比较坚硬，事先要充分浸泡，再隔水蒸20分钟，让红豆变得软糯即可，水不熬太多了，水分过多蒸出来的红豆糕不太好成型。
这道少糖无油的小点心，真的是超级健康，QQ弹弹晶莹剔透，不但好吃，做法也简单，香甜软糯、原汁原味，健康又好吃的一款小点心，清润又补血，不要错过哦。
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