对于很多80、90后来说，红薯就是记忆中的味道。小编总记得小时候满大街的烤红薯还有红薯烙饼，现在回想起来，仍旧是红薯的香甜味道。红薯营养丰富，是非常健康的粗粮，不管是老人还是孩子，常吃身体好。
现在生活越来越好了，但是街上卖红薯烙的越来越少了，想吃还要跑好几条街。今天小编就手把手教朋友们在家做【地瓜烙】，只需要一块红薯、少量面粉，简单一切一拌，前后不到10分钟就能出锅，人人在家都能做，金黄酥脆，好吃又解馋，大人孩子抢着吃，以后想吃【地瓜烙】就不用买啦~
【地瓜烙】需要的食材：一块地瓜、少量面粉（或者淀粉）
【地瓜烙】的做法和步骤：
第1步：红薯+面粉，简单搅拌搅拌~
取一块地瓜，洗净之后削去外皮，然后将红薯切成1X1厘米的小方块。准备一个大一点的碗，将红薯块放入碗中，加入少量的水和少量的面粉（或者淀粉），用筷子搅拌均匀，红薯块能够相互黏在一起就可以了。喜欢吃甜一点的朋友，可以加入一勺白糖进去。
小贴士——水和面粉不用放太多，能够将红薯块黏在一起就可以了。250g的红薯，加入30g普通面粉，50g水就可以了。
第2步：【地瓜烙】的炸制过程~
取锅加热，然后加入足量的食用油，油温6成热之后转小火加热，用一个大勺子，取一勺红薯块，用筷子将红薯块平摊在勺子中，然后放入锅中炸，炸至定型之后，倒扣将勺子取出，继续做另一个。炸至的时候注意多翻面，一直炸至两面金黄，就可以控油出锅啦~
红薯不要煮粥了，试试这种新做法吧，只需要红薯和面粉，简单一切一炸，金黄酥脆的【地瓜烙】就做出来了，好吃又解馋，2块钱的成本能够做出一大盘，咬上一口香喷喷，一次2盘都不够吃。现在正是吃红薯的时节，不要再老是煮红薯粥了，试试这种新做法吧~
【需要注意的细节】：
1、红薯块不能切太大，不然中间不容易炸熟。想要判断红薯是否熟透，用牙签或者筷子在红薯上扎一下，如果可以轻松扎穿就表示已经OK了。
2、同样的方法也能做出【紫薯烙】和【玉米烙】呦~
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