小米作为粗粮却是30年前的主食， 到了现在却成为逐渐被人淡忘的粗粮，小米的营养价值还比较丰富的，虽然口感吃起来没有大米那样丝滑的感觉，但是小米养胃易消化，特别适合小孩子和老人吃。现在一般小米会用来熬粥作为早餐配上包子或者饼来吃，今天小编给大家分享一个小米不一样的吃法。
做法：
1，准备好200克的小米淘洗干净，用清水浸泡3个小时以上，泡至没有硬心即可。
2，泡好的小米沥干水分倒入料理机中加入150毫升的牛奶，打成细腻的米糊，打好的米糊倒入大一点碗中。
3，加入100克的普通面粉，2大勺的白糖，再加入2.5克的酵母，搅拌均匀，搅拌成细腻无干面粉颗粒的状态就可以了，盖上保鲜膜饧发2倍大
4，准备好模具刷上一层食用油方便脱膜，在放上一点蔓越莓干也可以不用放。
5，饧发好的面糊搅拌排气倒入模具中，倒入八分满即可，震动两下去除气泡震平整，二次饧发15分钟。
6，饧发好之后撒上一点黑芝麻增香，水开后上锅蒸15分钟关火焖上3分钟
7，时间到去除脱膜，非常见到那好吃的小米发糕就做好了，松松软软，小米本身养胃，添加了牛奶营养丰富好消化。
温馨小提示：
1，小米清洗干净一定要泡到没有硬心才可以，不然在打的时候会有很多的颗粒影响口感。
2，比例最好是按照这个比例，不然做出来会导致发粘或者不蓬松。
3，蒸好之后不要着急出锅要焖上3分钟防止塌陷。
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