豆干：补钙冠军
豆腐脑：口感营养兼得
豆腐：消化吸收率高
豆皮：各种营养含量名列前茅
腐竹：快速补充能量
豆浆：富含大豆异黄酮
使用豆制品三大误区
01
所有豆制品都补钙？
02
痛风患者不能吃豆制品？
03
常食大豆制品诱发乳腺癌？
-材 料-
干腐竹50g，干香菇4朵
红椒半个，红萝卜半根
生抽、老抽、盐适量
-做 法-
1.腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝
2.胡萝卜切丝，红椒切丝
3.锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻
4.再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒
5.加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可
-材 料-
腐竹200g、尖椒50g
植物油8g、食盐2g
红辣椒1g、姜末适量
生抽5g、素蠔油5g
-做 法-
1.腐竹掰成段，用水浸泡变大。
2.冷锅倒油，炒香姜末。
3.倒入尖椒 红辣椒翻炒。
4.放入腐竹翻炒。
5.加入盐、生抽、素蠔油调味即可。
-材 料-
香干两片、小芹菜一小把
甜红椒1/3个、植物油适量
盐适量、素蠔油少许
-做 法-
1.食材洗净，所有材料切段备用
2.热锅放油，油热放入香干爆炒约半分钟，加入少许清水
3.放入清水后，锅中下青菜，约两分钟后放入红椒，同时放入适量盐，少许素蠔油
4.菜熟关火起锅
-材 料-
黄豆芽150克、豆腐干3块
小米椒2个、生姜适量
生抽1勺、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.香干切成长条
2.黄豆芽去根，洗净沥干水份
3.小米椒切刀切成段，生姜切末
4.起锅热油，入姜末炒香，加入香干翻炒至略干
5.加入豆芽翻炒至断生
6.加入辣椒、生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可
茄汁烧豆腐
-材 料-
豆腐300克、西红柿1个
番茄酱 1汤匙
食盐3克、酱油1茶匙
油 1汤匙、姜末适量
-做 法-
1.豆腐切成0.5厘米的片
2.放入电饼铛煎一下，豆腐煎至金黄，备用
3.西红柿去皮、切小丁
4.炒锅倒油，放入姜末炒香
5.放入西红柿丁、盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤
6.放入煎好的豆腐，改小火烧一会
7.烧至汤汁浓稠即可
-材 料-
豆皮150克、食用油适量
孜然粒5克、五香粉2克
酱油少许、姜末适量
-做 法-
1.干的油豆皮剪断，在温水里泡一会
2.锅中放油，把姜末煎出香味
3.放入豆皮，快速翻炒一下盛出
4.再次起油锅，放入孜然粒炒出香味，然后放入其他调味料搅均
5.倒入豆皮，快速翻炒
6.美味的孜然豆皮就做好啦
豆皮金针菇
-材 料-
豆皮 1张、金针菇 1捆
豆瓣酱 1勺、盐 少许
火锅底料 适量、小米椒 2个
香菜 1根、生姜 1块
-做 法-
1.香菜切小、小米椒切圈、生姜切末备用
2.金针菇洗净去根部掰小捆
3.豆皮切成约2厘米宽条状
4.用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
5.起锅热油，炒香姜末
6.然后加入1勺豆瓣酱炒出红油
7.再放入适量火锅底料，加入适量清水少许盐煮开
8.放入金针菇煮熟，再撒上香菜辣椒圈即可
红糖豆腐脑
-材 料-
黄豆150g、红糖适量
豆腐内脂（葡萄糖内脂）3g
-做 法-
1.干黄豆于头天晚上泡水，150克是三个人的量，两个人100克就可以了
2.将泡好的黄豆装入豆浆机，加2升水清水不超过水位线
3.盖上豆浆机头，设定在果蔬汁档开机，不到1分钟就打好了
4.将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机加入清水，再设定到果蔬汁档打一次，然后滤到刚才滤出的豆浆里，豆渣全部倒出榨尽
5.再用滤网过滤到煮锅里，大火烧到锅边冒泡，改小火慢慢烧开，撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦！
6.准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开，倒入有盖的大容器内，并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中，快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟
7.加适量红糖，自制豆腐脑就好啦！
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