NO.1 蜜汁叉烧包
食材
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高筋面粉 200克／牛奶 120克／盐 2克／酵母 2克／五花肉 130克／生抽 半汤勺／料酒 半汤勺／蜂蜜 2汤勺／叉烧酱 1.5汤勺／淀粉 适量／
制作步骤
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1、三层肉去皮。留肥肉和瘦肉。
2、切小块，剁碎。加入生抽，料酒，蜂蜜腌制二十分钟。
3、放入高压锅，加入叉烧酱，加刚好没过肉的水就好，压熟，趁热加入适量淀粉，大火收汁。
4、做皮的料放入面包机，分成等重量的小剂子。
5、把小剂子搓圆，压扁，用擀面杖擀成’中间厚，四周薄的面皮，放入陷，捏起来。
6、醒20分钟，蒸锅放冷水，中火蒸15分钟，关火闷5分钟后开盖出炉~
NO.2 叉烧酥
食材
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普通面粉 100克／猪油 30克／温水 50克／糖粉 3克／食盐 3克／低筋面粉 100克／猪油 45克／肉末 200克／叉烧酱 2勺／鸡蛋 2个／淀粉 1勺／生抽 少许／料酒 少许／
制作步骤
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1、将肉末，叉烧酱，半个鸡蛋，淀粉，生抽，料酒拌匀再顺时针方向使劲搅拌到有粘性
2、将100g普通面粉，30g猪油，50g温水，糖粉和盐混合，用手揉至光滑，放置25分钟。
3、低筋面粉加猪油混合揉到完全混合，放置30分钟，最好那保鲜膜盖上。
4、再拿水油皮25克、油面15克
5、将油面包入水油皮中，将包好的面团按扁后，擀成鞋底状。
6、从上而下的卷起来，再次擀成长条后，再卷起来。
7、最后将做好的面团，擀成面皮，包入肉馅。
8、收口朝下，放入烤盘，入已经预热好的烤箱，180°，15分钟；翻面烤10分钟。
NO.3 蜜汁叉烧肉
食材
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梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉） 700克／大葱 1根／姜 1块／蒜 4瓣／叉烧酱 5勺／甜面酱 3勺／蚝油 3勺／料酒 3勺／酱油 3勺／盐 1克／红曲粉 少许／蜂蜜 适量／
制作步骤
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1、准备食材。
2、将肉清洗干净，控干水份，切成厚约1.5寸的片。
3、葱姜切丝，蒜拍扁。
4、将所有酱料倒入给肉进行按摩冷藏半天
5、开始预热烤箱，180度。
6、烤网上垫双层锡纸。将腌制好的肉片码放在烤网上。
7、将食物探针尖端部分插入肉内部中心位置。
8、选择热风功能进行烤制180度25分钟。
9、将肉取出翻面，在两面都均匀地刷上叉烧酱和蜂蜜继续烤制180度25分钟。
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