很多人在温度高的时候，会把刚买回来的水果放冰箱里面储存，以达到延长食物保日期、减少营养成分流失的目的。到了寒冷的冬天，虽然室外零下几度、十几度，但室内也能达到二十至二十五度，这样的温度也不适合大量的蔬菜水果保存。
此时冰箱就是万能的神器，可也有的人反应，自己非常爱吃西红柿，把西红柿放冰箱后，再拿出来味道都不好吃了。还有更为夸张的说法，说把西红柿放冰箱里，西红柿就成了“毒水果”，千万不能这么做。
其实发生这样的现象是非常正常的，西红柿是具有风味性的水果，吃起来的口感主要是酸甜的，在冰箱这种低温度的电器里，会影响西红柿的风味。而大家所发现的味道变淡，或者是跟之前买回来的味道不一样，实则都是正常表现。吃这样的食物并不会出现中毒，或者是肠胃上的不适。
对于这样的蔬菜，大家在购买之后，最好用保鲜膜包装好，及时放到冰箱里面的冷餐室里，尽快吃完才是最好的选择。首先尽量购买新鲜的食物，一次不要囤积过多。尽量将新鲜的食物放在室温存放，要在其没有发生变质腐烂的情况下食用。除了西红柿之外，还有洋葱、火龙果、香蕉等食物，更适合放在常温下保存，有利于避免营养成分流失。
其次是新鲜的绿叶菜，绿叶菜是人们每天都需要吃的蔬菜之一，可以给机体提供叶绿素、膳食纤维、果胶、多种矿物质等成分。到了夏天，还把它们放在外面或者是厨房地带，不仅容易让绿叶菜变蔫，还会加速绿叶菜营养的流失
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