面食是我们北方人离不开的主食，同样也是我的最爱，作为一个地地道道的北方人，我最爱吃的就是各种面食，一般最常见的面食有馒头，花卷，包子。今天我就来跟大家分享一道比花卷包子好吃的面食，那就是酥掉渣的酥饼，自从学会了此面食的做法后，我家一周吃1袋子面，酥脆好吃，太香了。
酥饼
这道酥饼我们一家人都很喜欢吃，做好的酥饼层层酥脆，又香又好吃，其做法也很简单，就算是新手一看也便会的，每次做它，出锅，孩子一顿能吃3-5个不成问题。接下来我就将这道酥饼的详细制作方法分享给大家，此面食我家隔三差五做一回，做法简单，层次分明，咬一口直掉渣。
酥饼
【食材】：酵母，水，白糖，鸡蛋，食用油，面粉，等
【具体做法】
第一步：先来和面，在300克温水中加入5克酵母，搅拌均匀之后化开，在大碗中加入400克普通面粉，在里面打入一个鸡蛋，加入适量的白糖，不喜欢吃甜的可以放点盐，做成咸的也是非常不错的，用融化好的酵母水和面，一边倒水一边和面，和成面絮状之后加入10克食用油，最后揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方醒发半个小时左右。
酥饼
第二步：再来和一个油酥面，在碗中加入80克熟油，20克白砂糖，搅拌一下，让糖和油融合在一起，再加入160克面粉，搅拌均匀后，揉成面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。
酥饼
第三步：在案板上撒上适量的面粉，将面团取出来，揉搓成长条，再下成大小均匀的面剂，取一个面剂，将它揉搓一会儿，揉搓成圆形的面剂，全部做好之后放在一旁备用，油酥面团也要下成和普通面团相等的面剂，全部做好之后放在一旁备用。
酥饼
第四步：取一个普通面团放在手中按扁，取一个油酥面团放在普通面团中将它包起来，封口处捏严实，不要让油酥露出来，全部做好之后放在一旁备用。
酥饼
第五步：取出第一个包好的放在案板上用擀面杖擀成圆形的薄饼，然后再上下对折，将它对折成长条，从一端卷起来，卷成圆柱状，然后再将圆柱的两端捏在一起，用刀在中间切一下，翻过来整理一下，再稍微擀一下，全部擀好之后盖上一层保鲜膜醒发10分钟。
酥饼
第六步：烤箱提前预热，将小饼摆放在烤盘里，开上下火180度烤30分钟，时间到以后将它取出来放凉之后就可以吃了，香甜酥脆的酥饼就做好了。
酥饼
自从学会了此面食的做法后，我家一周吃1袋子面，酥脆好吃，太香了，这就是我带给大家的酥饼的做法，大家都学会了吗？做法是不是非常的简单？全程没有任何的技巧，喜欢的朋友可以照着这个方法做一下，做好的酥饼又香又酥，既可以用来当零食，又可以当主食，非常好吃，此面食我家隔三差五做一回，做法简单，层次分明，咬一口直掉渣。最后希望大家都能做出又香又酥的酥饼。
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