水煮肉片这样做，肉片嫩滑，麻辣鲜香，只要你吃上一口，就会让你越吃越想吃，越吃越上瘾，根本停不下来，记得要多煮米饭。
食材：
瘦肉180g、干粉条100g、莴笋丝100g、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、葱花适量、淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、豆瓣酱1勺、酱油2勺、陈醋1勺、糖2匙、鸡精少许、油适量、水适量
步骤：
1、准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。
2. 将热水泡开的粉条放入砂锅备用。
3. 起锅烧油，爆香姜蒜。
4. 放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
5. 加入适量的水。
6. 煮开后放入酱油、陈醋和糖。
7. 放入莴笋丝焯熟。
8. 捞起放入砂锅的粉条上。
9. 留下的汤汁，下肉片煮。
10. 汆熟马上捞起放入砂锅。
11. 红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。
12. 炖开后放入干辣椒和葱花。
13. 浇上热油完成。
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