馒头和面包，这两种都是由面粉做成的食物，不但外形不同，味道各异，而且制作和食用方法上，也有诸多方面都有不同。如果说馒头是亚洲人的主食，那么面包就是西方人的最爱。作为西方食品，面包在清末民初时期传入中国。从刚开始的石窑，到现在以烤箱为主，但是家里如果没有烤箱的话，那怎么办呢？

今天就跟大家分享不用烤箱，在家也能做出比烤箱更好吃的面包。关键是做法还非常简单，一看就会。

需要的食材有：面粉500克，鸡蛋5个，白糖50克，玉米油20克，酵母5克，椰蓉、食用油适量。

第1步

面粉根据其蛋白质的含量，可以分为高筋、中筋、低筋及无筋。高筋面粉一般是用来做面包，中筋面粉一般是做包子或者馒头，低筋面粉则是用来做蛋糕。所以我这次选的面粉是高筋面粉，面粉中加入母、白糖、鸡蛋液，搅拌均匀。鸡蛋提前打入碗中，打成蛋液。

第2步

加入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。这样做的目的是为了做出来的面包更松软，更好吃。

第3步

醒发时间到了，把面团放在案板上揉搓排气，再揉成长条。然后切成大小均匀的剂子，大约10个左右，把它搓成圆形。盖上保鲜膜再次醒发30分钟，发酵至面团变胖变软。

第4步

锅中倒油，油温烧至4成热时，把面团放进去，小火慢炸，炸至一面定型后翻面。炸的过程中需要不停的翻面，确保两面受热均匀，炸至两面金黄，捞出控油。

第5步

趁热放入椰蓉中滚几圈，让面包均匀的裹上椰蓉，这样吃起来会更香。如果你家没有椰蓉的话，也可以用白糖代替，或者是在炸之前裹上白芝麻都可以，这样可以增加成品的丰富性，吃起来味道会更好。

虽然这个面包是油炸的，但是里面一点都不吸油，非常的暄软蓬松，做早餐或者点心都很不错。其实油炸出来的面包比烤箱做出来的更好吃！

小贴士：1，第一次发酵的时间要根据当地的气温进行调整。如果室温太低，就需要把装面团的碗泡在 温水里，温度40度左右，这样可以节省发酵时间。

2，在炸制的过程中，一定要全程小火，不然容易焦。

3，炸至两面定型后。要不断的翻动，这样才能确保面包受热均匀，才不会导致外皮烧焦，里 面夹生的情况。

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