洋葱炒猪大肠，不仅起到了调味的作用，还可以减少大肠的臭味能增香和杀毒。猪大肠和洋葱在一起爆炒，那味道简直就是绝配。
【食材】
洋葱1个、猪大肠180克、红干椒1小把、蒜头20克、生姜3片、生抽2茶匙、老抽数滴、盐1茶匙、料酒少许
【做法】
1、准备好猪大肠、洋葱、红干椒、蒜头等食材，红干椒和蒜头一定要多放一点，放少了的话吃起来不过瘾。猪大肠是提前卤熟的，炒的时候会很省时间。
2、将猪大肠切成大段，红干椒用剪刀剪成条、蒜拍碎或切片，生姜切丝备用。
6、再倒入生抽、老抽、料酒一起翻炒，大肠上色均匀入味即可。因大肠本是卤好的，建议再回锅炒的时候，不要时间太长。
8、再放入1小勺盐翻匀调味，注意生抽本是有咸味的，所以盐不要放得太多，洋葱可以不用翻炒时间太长。
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