好喝驱寒养生姜撞奶配方及做法｜照着做就能成

自己在家做姜撞奶总是失败怎么办？好喝驱寒养生姜撞奶配方及做法｜照着做就能成！以后学会这招就不怕了~快来看看是怎么做的美味小甜点吧

– 姜撞奶 –

姜撞奶的魔力就在于总是存在失败率，即使是一样的方子严格按照步骤做，还是存在失败率，今天教你一招轻松解决这些失败的姜撞奶。

好喝驱寒养生姜撞奶配方及做法｜照着做就能成

原创作者企鹅551

好喝驱寒养生姜撞奶配方及做法｜照着做就能成

1/牛奶最好选择用水牛奶，因为脂肪含量更高做出来的双皮奶更顺滑，生姜不要用嫩姜也不要选择太老的。

好喝驱寒养生姜撞奶配方及做法｜照着做就能成

2/生姜去皮洗净擦干水分，用擦板擦出绒。

3 /过滤出姜汁，250g牛奶兑25g姜汁。

4/倒入碗内，如果有沉淀的话要在撞奶前搅匀。

5/牛奶加入细砂糖开小火煮至75°左右，切记不要超过80°，生姜中的蛋白酶会失效。

6 /将牛奶从高处冲入姜汁里，千万不要搅拌。

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7/盖上盖子等3~5分钟，如果没有凝固的话，在上锅再蒸5分钟，如果蒸完也无法凝固的话，应该是牛奶一开始的温度就已经太高了，无法再凝固了。

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