夏季一向是泌尿结石的高发季节，不少患者在睡眠中被疼醒，突发急性肾绞痛，半夜到医院就诊，这是很多泌尿结石患者都无法忘记的“黑夜”。
炎热的气候下，人体出汗多，摄入的水分很快就会被挥发，有些人还不喜欢喝水，这样就更加容易诱发肾结石。
在临床上，很多泌尿系结石患者术后去做结石成分检测，其中80%都是草酸钙结石，通过这一发现，可以得出不少结论，对于泌尿结石患者来说，针对性的控制饮食，可以预防结石复发。
泌尿结石的出现不仅与人体大量出汗有关系，很多人平时经常喝水排尿，但还是会得结石，这其中就有很大一部分原因就是饮食问题。
日常饮食摄入过多的高草酸食物，不但影响人体对钙的吸收，而且会增加罹患结石的风险。
大量研究表明，人体尿液中的草酸有一半来自其所摄入的食物，进食高草酸类食物后，尿液中草酸的排泄量也明显上升，经常大量进食高草酸食物，容易诱发结石病。
在夏季，人们一般不喜欢进食大鱼大肉，清淡的蔬果往往是膳食首选。
但是生活中常见的各类鲜艳欲滴的绿色蔬菜也可能成为尿路“杀手”，像菠菜、苋菜、西红柿、竹笋、甜菜、芥蓝、芥菜、香菇等都属于高草酸食物。
一：少吃涩味比较重的食物
一般来说，吃起来涩味比较重的蔬菜含草酸量比较高，如苋菜、菠菜、芥兰等。
叶菜类的草酸含量大多高于其他蔬菜，而且即便是同一种蔬菜，在不同时节里草酸含量也不一样，如菠菜，夏天的菠菜草酸含量也高于秋天的菠菜。
一般的瓜果中，草酸含量比较低，夏日里，泌尿系结石患者可以适量多吃一些瓜果。
二：注意烹饪方式
适当的烹调方式可以有效地除去蔬菜中大部分的草酸含量，以减少其对人体健康的危害。
涩味蔬菜经开水焯后倒掉菜汤，可降低蔬菜中30%～87%的草酸含量，菜叶较软的，可除掉较多的草酸，菜叶较硬的，清除率相对低一些。
因此，经过开水焯后，如果菜叶仍然较硬，最好舍弃不吃，一来，草酸可能不易除去；二来，口感也不太好。
这些涩味蔬菜最好不要做汤，因为汤中释出的草酸较高。
此外，人们在夏季还应增加富含钙的食物的摄入，以减少对蔬菜中草酸的吸收，降低草酸钙结石形成的风险。