生活中不少人都知道，茯苓是药食两用的好药。
有资料显示，清朝慈禧太后的十三个长寿、补益药方中，常用的补益药共64种，而使用率最高的一味药便是茯苓，占了78%。
《神农本草经》说茯苓“久服安魂养神，不饥延年”。
现代资料表明，茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、麦角甾醇、胆碱、组织氨、磷脂、蛋白质、酶等多种成分，它不仅能利水渗湿、健脾补中、宁心安神，而且还是一种很有营养的保健品。
性味：甘、淡，平。
归经：归心、肺、脾、肾经。
功能主治：利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
除了入药，茯苓日常生活中，还可以怎么吃呢？今天我们就一起来看看吧！
茯苓食疗方
材料：茯苓、薏米各25g，陈皮5g，粳米适量。
做法：以上四物同煮粥食。
功效：具有健脾行气、除湿的功效。
适应证：可用于小儿脾虚泄泻、小便不利等症。
材料：茯苓25g，陈皮5g。
做法：水煎，饮服时加入生姜汁10滴。
功效：具有健脾、安胎止呕的功效。
适应证：可用于妊娠呕吐等症。
材料：茯苓15g，栗子25g，大枣10枚，粳米100g。
功效：具有补脾利湿、补脾止泻、益脾胃的功效。
适应证：可用于脾胃虚弱，症见饮食减少、便溏腹泻等。
材料：夜麦冬各15g，粟米100g。
做法：粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。
功效：具有宁心安神、养阴清心、除烦热的功效。
适应证：可用于心阴不足，症见心胸烦热、惊悸失眠、口干舌燥等。
材料：茯苓200g，人参10g，面粉800g。
做法：二药分别研为细末，加食盐少许同面粉加水揉成面团做成约重100g的饼子若干，烙熟。每次食1个。
功效：具有补气益脾、延缓衰老的功效。
适应证：可用于体虚、早衰等症。
材料：芡实、莲子、扁豆各150g，白术90g，山药、茯苓、薏苡仁、藕粉各300g，白糖适量。
做法：先将前7味研成细末，再与藕粉、白糖混合，用清水调成糊状，置于一个大蒸盘中，上笼隔水蒸煮至熟。
功效：具有健脾养胃、益气和中的功效。
适应证：可用于年老体衰、脏腑虚损、脾胃薄弱、食少腹胀、面黄肌瘦、腹胀便溏等症。
