在幼儿早晨起床或入园时，中午起床及晚间入睡前（寄宿制幼儿园），应通过一问、二摸、三看、四查进行健康状况的观察。如幼儿人园时，要询问有无发热、晒痛、咳嗽、腹泻等症状，是否接触过传染病患者；摸摸他们的额头、颈部、手心是否发烫，腮腺及淋巴结是否肿大；看看他们的神态、口腔、眼、皮肤等有无异常；查看他们口袋里有无不安全的东西，如别针、图钉等。
在观察中如发现幼儿身体不适，应量量体温，发现可疑传染病者，应立即隔离观察。
幼儿要安顿吃饱。一般幼儿要做到一日三次正餐，上午、下午各加餐一次。年龄大点的幼儿，上午的加餐可以取消。每天按一定的次数和间隔时间吃饭，天长日久，幼儿就会形成正常的饮食习惯。在中枢神经系统的支配下，消化器官会有规律地进行活动，在每次吃饭前就做好了生理和心理的准备，到接近吃饭的时候，就会自动分泌消化液，产生饥饿感和食欲。若幼儿不定时吃饭，经常吃零食，胃里不断存留和消化食物，胃肠道得不到休息，到了该吃饭时没有食欲，时间长了会影响幼儿的健康。
吃饭除了要定时，还要定量。特别是要防止幼儿爱吃的食物吃得过饱，不爱吃的食物吃得过少，以致饥饱不均，这样易造成胃肠道消化功能的紊乱。
食物被咀嚼得是否充分，会影响对食物的消化和吸收。如对蛋白质食品特别是肉类，咀嚼不充分，则消化吸收率明显降低。被充分咀嚼的食物能与唾液融为一体，并把食物中味觉物质溶解出来，能使幼儿品尝出食物本身丰富的滋味，使食欲得到充分的满足。充分地咀嚼可以向饱中枢频频发出刺激信号，以避免出现过饱的状态，此外咀嚼还能增进口腔，特别是牙齿和齿龈肌肉组织的健康。因此，幼儿在吃饭时要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。有的家长为了让幼儿吃快，而吃汤泡饭、水泡饭，食物未被充分咀嚼就咽下去了；有的保教人员为了节省时间，催促幼儿快吃，吃得慢的幼儿有时会遭到训斥，这样不仅舍弃了咀嚼的好处，还会加重胃肠道的负担，不利于幼儿的消化吸收。
食物的色、香、味对引起幼儿的兴趣十分重要，进食和消化的过程需要中枢神经系统的协调和调节。有的幼儿喜欢在吃饭时说话，有的幼儿边吃边看画报或电视，这样就不能感受到食物的色、香、味，也不利于中枢神经系统对进食过程的调节。要为幼儿创造安静、愉快、有次序的环境，在吃饭时，成人不说与吃饭无关的话，饭前不要让幼儿玩得太兴奋。有时幼儿吃得少一点，也不要勉强他们多食，过多的干涉，反而会引起厌食，更不能在吃饭时责备幼儿，要让他们集中精力进食。
有些幼儿爱吃甜食、零食，如蛋糕、糖果、巧克力等食物，不爱吃豆制品、一些蔬菜等。这些不良的饮食习惯，不仅会影响他们的健康，而且一旦形成固定的口味，长大成人后也难以适应多样化的膳食。
由于幼儿的“受暗示性”“模仿性”，大人在饮食上的习惯和言行对幼儿有很大影响。在幼儿面前，大人不要讲诸如“我不爱吃……”之类的话，幼儿听了这样的话，先人为主，就可能对某种食品产生反感，不爱吃这种食物了。有的家长太娇惯幼儿，吃饭的时候，好像是在“求”幼儿吃饭，百依百顺，姑息迁就，这样也会助长幼儿偏食的毛病。
要经常向幼儿讲道理，用语言引导他们，增加他们的食欲，并随时纠正他们在饮食上的不良习惯，如进餐时经常问问幼儿今天吃的什么？还可告诉幼儿饭菜的名称、味道等，然后表示出非常想吃的意思，鼓励幼儿吃。
幼儿的就餐环境应安静愉快，保持良好秩序，必要时还可播放轻音乐。环境嘈杂紊乱，情绪兴奋紧张，会抑制摄食中枢而影响消化吸收。给幼儿提供的桌、椅及餐具要符合他们的特点。进餐时不处理问题，以使幼儿心情愉快。
每餐开始时先供给的应是幼儿不太喜欢的食物，然后再供给其他食品，因为在饥饿时容易接受他原先不熟悉或不喜欢的食物。一次送到幼儿面前的食物数量最好要比他摄取量少，不够可以让他再要，这比一下子就端出一大碗，使他没吃之前就感到无法对付要好得多。
幼儿在吃饭前要洗手；吃饭时要细嚼慢咽；掉在地上的食物不要捡起来再吃。
一般情况下，幼儿到了3岁的时候能自己使用筷子，不需要别人帮助，自己独自吃饭约在3岁半的时候。当幼儿可以自己进食时，父母不应再喂了。
水果应安排在饭后吃，空腹最好不要吃。虽然果皮中含有大量的维生素，但果皮中残留的农药量比果肉中高2～10倍，而且用水是洗不掉的。为了防止农药对身体的危害，在吃苹果、梨、桃等要洗净后再削皮；吃广柑、柚子一类的水果要先洗净，然后再剥皮；像葡萄、草莓一类的水果，可以用高锰酸钾水浸泡，再用清水冲洗干净。削好皮的水果最好马上吃，若放置过久，一些成分将会被空气氧化。
幼儿的神经系统发育不完善，神经细胞容易发生疲劳。而正常的睡眠是大脑皮层广泛抑制的结果，在皮层抑制的情况下，皮层细胞的功能损耗得到恢复，可见，睡眠是一种保护性机能，能保护皮层细胞免于功能衰竭。不仅如此，睡眠时机体的各种生理活动都减弱，骨骼肌张力降低，心率变慢，血压下降，呼吸变慢，生长素分泌增加，对促进生长发育有重要的意义。因此，必须保证幼儿有充足的睡眠时间，只有这样，才能消除一天的疲劳，保证高级神经系统的正常机能，使他们在学习或游戏时头脑清醒、精力充沛、记忆力好。
幼儿的睡眠时间，应随年龄和健康状况而异。年龄小体质弱的幼儿睡眠时间需相应延长，3～4岁每天需要12～13小时，5～6岁每天需要11～12小时。
睡眠不但要有足够的时间，而且还要有一定的质量，为此，必须注意以下几点：
睡前应开窗通风换气，保持室内空气新鲜，室温保持在16℃～18℃；幼儿睡眠环境要安静，安排幼儿睡眠时动作要轻，态度要和蔼，要求幼儿动作也要轻；睡眠时盖被要松软，应根据季节更换盖被，一般10月后换厚被，5月换薄被，夏季换毛巾被；午睡应脱衣或脱掉部分衣服，内衣要干净，柔软并宽松适度；枕头长度大致与肩宽相同，宽与头长相同，不宜过高或过低，否则会影响血液循环。
睡前不要从事过度兴奋的活动或太紧张的脑力劳动；不要长时间地看电视，也不要看惊险的电视节目；不宜吃得过饱，以免妨碍膈肌的运动，加重心脏的负担，不喝过多的水，不吃有刺激性的食物；睡前不大声斥责幼儿，要消除一切不利于睡眠的因素，使幼儿情绪稳定，安静愉快地入睡。
良好的睡眠习惯包括：按时入睡，睡得好，按时起床；要有正确姿势，双腿弯曲．向右侧卧睡，这样不仅能使全身肌肉得到最大限度的松弛，不致压迫肝脏、心脏，还能帮助胃中食物向十二指肠输送；用鼻呼吸，冬季要掖好被子，不露肩，不蒙头睡觉，不睡沙发床等；自己整理床铺、被褥，按顺序穿脱衣服、鞋袜，衣服脱下后不乱堆乱放，有次序地叠整齐，放在固定的地方。
幼教工作者在组织幼儿睡眠前，应提醒幼儿不要把小玩具或捡拾的小物品带到床上玩，以免影响睡眠或发生危险。对于个剐吵闹、调皮的幼儿要给予特殊的照顾，避免大声训斥。组织睡眠时，动作要轻柔。睡眠前，幼教工作者应在卧室巡视观察，了解幼儿的睡眠情况，随时纠正和处理睡眠中所出现的问题。
盥洗不仅能使皮肤保持清洁，还能增强皮肤的抵抗力，养成爱清洁、讲卫生的好习惯，是维持自身健康和培养自我服务能力的一项重要措施。
良好的盥洗习惯要从小开始培养。其中包括早晚及午睡后用流水和香皂洗净身体的裸露部分；饭前、便前、便后、手脏时能主动洗手，随时保持清洁；饭后漱口，早晚刷牙，按时剪指甲；晚上洗脚、洗屁股，定期洗头、洗澡；洗脸、洗手的方法要正确；要有专用的毛巾、漱口杯等。
幼教工作者要教给新人园幼儿正确的洗手、洗脸方法，并根据实际情况组织好幼儿的盥洗工作，即使是大一些的幼儿，在新学年开始时，教师也应再次示范和要求，以巩固正确的方法。
培养幼儿按时排便的习惯必须有计划、有步骤地耐心进行。
对于小班的幼儿，首先应教给他们用语言来表达要大小便的欲望，还要教给他们如何坐盆或蹲坑，使他们逐渐适应幼儿园的生活。
开始培养时，可让幼儿每天在规定的时间内蹲坑或坐盆，以便形成条件反射，但时间不宜过长，一般5分钟左右。对于没有在规定时间排便的幼儿，一定不要训斥，要有耐心，逐渐培养他们，直到习惯养成为止。
幼教工作者不仅要负担培养幼儿定时大小便的任务，还要观察了解排尿、排便的情况，以便及时发现疾病，及早采取措施。
上课的时间应安排在每天精力充沛的时间段内。如果上课时间过早，幼儿匆匆忙忙人园而引起的情绪紧张是一种精神刺激，使幼儿过度兴奋而不易很好地集中注意力，继而又容易发生疲劳，影响学习效果。从大量的观察资料中看出，幼儿上课在早饭后半小时开始为好。每节课持续时间应根据不同年龄的主动注意时间而规定。年龄越小，其兴奋不宜集中，注意力不持久，主动注意时间越短。3岁的幼儿主动注意时间为7分钟，一节课的时间可比主动注意时间长一些。
上课环境要干净，并有良好的通气换气设备，保证室内空气清新，同时光线要充足。另外，上课时，还要培养幼儿坐、立、行的正确姿势，注意保护幼儿的视力。
幼儿应有较多的户外活动时间，户外活动能使幼儿获得充足的阳光，享受新鲜空气，并利用各种自然条件的变化，增强身体抵抗力，减少疾病，特别是呼吸道的疾病，促进幼儿体力和智力的发育。夏天大部分时间应在户外活动，春秋季节每天应不少于3～4小时，冬季每天不少于2小时。游戏和户外活动可适当结合。此外，户外活动还应注意选择场地，注意安全。
